Nos formulesVous avez le choix
cuisine du terroir Jura
- Le menu du Jour :
(uniquement la semaine midi et soir, sauf vendredi soir, samedi et dimanche)
(2 choix d'entrées, 2 choix de plats, fromage ou dessert)
Vous pouvez aussi composer selon votre envie :
1 entrée + 1 plat + fromage ou dessert à 17 euros
ou seulement 1 entrée + 1 plat ou 1 plat + fromage ou dessert à 13 euros
pendant l'été nous proposons un choix de salades plats estival les formules plats de friture de carpes et de filets de perches meunière
- Le menu à la carte
- Nos menus D'Tour Gourmand :
Menu Terroir 28 euros
- Sphère de truite fumée à la Mousseline de châtaigne, salade automnale et copeaux de vieux comté
ou - Croûtes aux champignons et morilles
———————————————————- - Tournedos de truite de Tortelet vapeur, sauce Mont D’or et Jura chardonnay
ou - Ballottine de poulet fermier basse température aux écrevisses
ou - Parmentier de boudin noir en tatin, jus corsé aux pommes
———————————————————- - assiette de fromage régional
- ou
- Dessert au choix du jour
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Menu avec fromage et dessert suppl 4,50 euros
Découverte à 36,00 euros
- Terrine de foie gras maison et Tuile de magret fumé sur carpaccio de figues fraîches, compotée de pommes caramélisées
ou - Croustillant de Ris de veau sauce Macvin
- ou
- St Jacques en habit de Morteau, sur crème de betterave rouge au gingembre
———————————————————- - Tournedos de biche basse température aux mirabelles, jus corsé au parfum de pain d’épices
ou - Suprême de poulet fermier aux morilles et sauce vin jaune
ou - Poisson du marché vapeur sur lit de cèpes, émulsion iodé au crémant du Jura
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- assiette de fromage régional
- ou
- Dessert au choix du jour
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Menu avec fromage et dessert suppl 4,50 euros
