Nos formulesVous avez le choix

cuisine du terroir Jura

- Le menu du Jour :
(uniquement la semaine midi et soir, sauf vendredi soir, samedi et dimanche)
(2 choix d'entrées, 2 choix de plats, fromage ou dessert)

Vous pouvez aussi composer selon votre envie :
1 entrée + 1 plat + fromage ou dessert à 17 euros
ou seulement 1 entrée + 1 plat ou 1 plat + fromage ou dessert à 13 euros
pendant l'été nous proposons un choix de salades plats estival les formules plats de friture de carpes et de filets de perches meunière

- Le menu à la carte

- Nos menus D'Tour Gourmand :

Menu Terroir 28 euros

  • Charlotte de saison ,truite fumée et mousse de betterave, copeaux de vieux comté, Crumble Morteau, vinaigrette de Framboise
    ou
  • Croûte aux champignons et morilles
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  • Filet de Brochet en écaille de Morteau, sauce Mont D’Or et Jura chardonnay
    ou
  • Civet de lièvre façon grand veneur, pomme au four
  • ou
  • Palerons de veau braisé aux cinq épices
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  • assiette de fromage régional
  • ou
  • Dessert au choix du jour
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    Menu avec fromage et dessert suppl 4,50 euros

Découverte à 36,00 euros

  • Demi sphère de potimarron et noix, escargots de Bourgogne flambés au Pontarlier sur nid de fenouil caramélisé, crème d’ails
    ou
  • Croustillant de ris de veau, sauce au macvin et citron
  • ou
  • Terrine de foie gras maison, sur carpaccio de figues fraîches, confit d’oignons rouge au miel du jura
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  • Trilogie de filet de poisson  lacs et rivières, comme une pochouse
    ou
  • Suprême de poulet fermier aux morilles et sauce vin jaune
    ou
  • Tournedos de boeuf rosé basse température, fricassée de mirabelle et jus corsé au poivre de java
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  • assiette de fromage régional
  • ou
  • Dessert au choix du jour
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    Menu avec fromage et dessert suppl 4,50 euros