Nos formulesVous avez le choix
cuisine du terroir Jura
- Le menu du Jour :
(uniquement la semaine midi et soir, sauf vendredi soir, samedi et dimanche)
(2 choix d'entrées, 2 choix de plats, fromage ou dessert)
Vous pouvez aussi composer selon votre envie :
1 entrée + 1 plat + fromage ou dessert à 17 euros
ou seulement 1 entrée + 1 plat ou 1 plat + fromage ou dessert à 13 euros
pendant l'été nous proposons un choix de salades plats estival les formules plats de friture de carpes
- Le menu à la carte
- Nos menus D'Tour Gourmand :
Menu Terroir 28 euros
- Cannelloni de betterave et mousse de marrons aux noisettes torréfiées, sur Tartare de poires aux graines de sésame noire d’Inde , vinaigrette noisettes
ou - Marmite de Champignons et morilles, tuile de Morteau
———————————————————- - Civet de lièvre façon Grand veneur , pomme au four
- ou
- Suprêmes de Caille fermière juste saisie, Sauce citron et Macvin
- ou
- Pavé de Brochet des étangs Jurassien, Sauce au Mont d’Or du toit du Haut Doubs et Jura Chardonnay
———————————————————- - assiette de fromage régional
- ou
- Dessert au choix du jour
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Menu avec fromage et dessert suppl 5,50 euros
Découverte à 37,00 euros
- Tartare de Brochet des étangs Jurassien sur Carpaccio de figues fraiches , Crème glacée de foie gras au vin de paille
ou - Croustillant de ris de veau, sauce au macvin et citron
- ou
- Fricassée d’escargots de St Lamain sur croustillant Noix et Comté , crème de persil
———————————————————- - Poisson du marché (selon arrivage) , Sauce aux vendanges oubliées
ou - Suprême de poulet fermier aux morilles et sauce vin jaune
ou - Tournedos de Biche rosé basse température , Sauce Grand veneur aux myrtilles
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- assiette de fromage régional
- ou
- Dessert au choix du jour
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Menu avec fromage et dessert suppl 5,50 euros
