Nos formulesVous avez le choix

cuisine du terroir Jura

- Le menu du Jour :
(uniquement la semaine midi et soir, sauf vendredi soir, samedi et dimanche)
(2 choix d'entrées, 2 choix de plats, fromage ou dessert)

Vous pouvez aussi composer selon votre envie :
1 entrée + 1 plat + fromage ou dessert à 16 euros
ou seulement 1 entrée + 1 plat ou 1 plat + fromage ou dessert à 12 euros

- Le menu à la carte

- Nos menus D'Tour Gourmand :

Menu Terroir 27 euros

  • Tartare de Truite fumée aux pamplemousses sur sablé à l’aneth, virgule de guacamole et tuile de Morteau
    ou
  • Croustillant d’escargots de Bourgogne au pontarlier anis, crème de potimarron
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  • filets de Truite à la crème de Griottines de Fougeroles
    ou
  • Ballottine de poulet fermier rôti, sauce au vin jaune
    ou
  • Tournedos de palerons de 5 heures sur gris de sapin, sauce aux cinq épices
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  • assiette de fromage régional
  • ou
  • Dessert au choix du jour
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    Menu avec fromage et dessert suppl 4,50 euros

Découverte à 36,00 euros

  • Sushi de foie gras et mangue, Tartare de magret fumé sur toast grillé et glace de foie gras maison
    ou
  • Croustillant de Ris de veau sauce Macvin
  • ou
  • Langoustine flambée à l’absinthe sur sablé aux noisettes, crème de chorizo
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  • Filet de bœuf comtois, réduction de Trousseau du jura
    ou
  • Dos de lapin fermier farci aux escargots, sauce légère au bleu de la Marre
    ou
  • Poisson du marché poché, coulis de cresson et yuzu
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  • assiette de fromage régional
  • ou
  • Dessert au choix du jour
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    Menu avec fromage et dessert suppl 4,50 euros