Nos formulesVous avez le choix

cuisine du terroir Jura

- Le menu du Jour :
(uniquement la semaine midi et soir, sauf vendredi soir, samedi et dimanche)
(2 choix d'entrées, 2 choix de plats, fromage ou dessert)

Vous pouvez aussi composer selon votre envie :
1 entrée + 1 plat + fromage ou dessert à 17 euros
ou seulement 1 entrée + 1 plat ou 1 plat + fromage ou dessert à 13 euros
pendant l'été nous proposons un choix de salades plats estival les formules plats de friture de carpes et de filets de perches meunière

- Le menu à la carte

- Nos menus D'Tour Gourmand :

Menu Terroir 28 euros

  • Sphère de truite fumée à la Mousseline de châtaigne, salade automnale et copeaux de vieux comté
    ou
  • Croûtes aux champignons et morilles
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  • Tournedos de truite de Tortelet vapeur, sauce Mont D’or et Jura chardonnay
    ou
  • Ballottine de poulet fermier basse température aux écrevisses
    ou
  • Parmentier de boudin noir en tatin, jus corsé aux pommes
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  • assiette de fromage régional
  • ou
  • Dessert au choix du jour
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    Menu avec fromage et dessert suppl 4,50 euros

Découverte à 36,00 euros

  • Terrine de foie gras maison et Tuile de magret fumé sur carpaccio de figues fraîches, compotée de pommes caramélisées
    ou
  • Croustillant de Ris de veau sauce Macvin
  • ou
  • St Jacques en habit de Morteau, sur crème de betterave rouge au gingembre
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  • Tournedos de biche basse température aux mirabelles, jus corsé au parfum de pain d’épices
    ou
  • Suprême de poulet fermier aux morilles et sauce vin jaune
    ou
  • Poisson du marché vapeur sur lit de cèpes, émulsion iodé au crémant du Jura
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  • assiette de fromage régional
  • ou
  • Dessert au choix du jour
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    Menu avec fromage et dessert suppl 4,50 euros