Nos formulesVous avez le choix
cuisine du terroir Jura
- Le menu du Jour :
(uniquement la semaine midi et soir, sauf vendredi soir, samedi et dimanche)
(2 choix d'entrées, 2 choix de plats, fromage ou dessert)
Vous pouvez aussi composer selon votre envie :
1 entrée + 1 plat + fromage ou dessert à 17 euros
ou seulement 1 entrée + 1 plat ou 1 plat + fromage ou dessert à 13 euros
pendant l'été nous proposons un choix de salades plats estival les formules plats de friture de carpes et de filets de perches meunière
- Le menu à la carte
- Nos menus D'Tour Gourmand :
Menu Terroir 28 euros
- Charlotte de saison ,truite fumée et mousse de betterave, copeaux de vieux comté, Crumble Morteau, vinaigrette de Framboise
ou - Croûte aux champignons et morilles
———————————————————- - Filet de Brochet en écaille de Morteau, sauce Mont D’Or et Jura chardonnay
ou - Civet de lièvre façon grand veneur, pomme au four
- ou
- Palerons de veau braisé aux cinq épices
———————————————————- - assiette de fromage régional
- ou
- Dessert au choix du jour
- ———————————————————-
Menu avec fromage et dessert suppl 4,50 euros
Découverte à 36,00 euros
- Demi sphère de potimarron et noix, escargots de Bourgogne flambés au Pontarlier sur nid de fenouil caramélisé, crème d’ails
ou - Croustillant de ris de veau, sauce au macvin et citron
- ou
- Terrine de foie gras maison, sur carpaccio de figues fraîches, confit d’oignons rouge au miel du jura
———————————————————- - Trilogie de filet de poisson lacs et rivières, comme une pochouse
ou - Suprême de poulet fermier aux morilles et sauce vin jaune
ou - Tournedos de boeuf rosé basse température, fricassée de mirabelle et jus corsé au poivre de java
- ———————————————————-
- assiette de fromage régional
- ou
- Dessert au choix du jour
- ———————————————————-
Menu avec fromage et dessert suppl 4,50 euros
