Nos formulesVous avez le choix
cuisine du terroir Jura
- Le menu du Jour :
(uniquement la semaine midi et soir, sauf vendredi soir, samedi et dimanche)
(2 choix d'entrées, 2 choix de plats, fromage ou dessert)
Vous pouvez aussi composer selon votre envie :
1 entrée + 1 plat + fromage ou dessert à 17 euros
ou seulement 1 entrée + 1 plat ou 1 plat + fromage ou dessert à 13 euros
pendant l'été nous proposons un choix de salades plats estival les formules plats de friture de carpes et de filets de perches meunière
- Le menu à la carte
- Nos menus D'Tour Gourmand :
Menu Terroir 28 euros
- Oeuf bio poché façon meurette au trousseau, petits légumes printanier croquant
ou - Médaillon de brochet, cœur de griottines de Fougeroles, coulis de Salicorne et Yuzu
———————————————————- - Filet de truite de Tortelet vapeur, crème de poivrons, basilic et citron vert
ou - Magret de canard basse température, sauce au sapin et miel d’acacia
ou - Fricassée de Rognon de veau juste saisi, sauce au macvin
———————————————————- - assiette de fromage régional
- ou
- Dessert au choix du jour
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Menu avec fromage et dessert suppl 4,50 euros
Découverte à 36,00 euros
- Médaillon de foie gras sur charlotte d’asperge fraîche, cœur de poivrons rouge au miel et Espelette, crumble de noisette torréfié et tuile de pain d’épices
ou - Croustillant de Ris de veau, sauce Macvin
- ou
- Croustillant d’escargots de bourgogne sur nid d’ail des ours, émulsion de fumé du haut Doubs, tuile de Morteau
———————————————————- - Tournedos de filet de bœuf, sauce au bleu de la Mare
ou - Suprême de poulet fermier aux morilles et sauce vin jaune
ou - Filet de sandre vapeur, crème de rhubarbe
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- assiette de fromage régional
- ou
- Dessert au choix du jour
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Menu avec fromage et dessert suppl 4,50 euros
