Ouvert en Terrasse si le temps le permet
Nous sommes heureux de pouvoir de nouveau vous accueillir, pour l' instant en terrasse et évidement si le temps le permet
pour cela nous prenons l'initiative de vous appeler la vieille de votre réservation si la météo ne permet pas l'ouverture de la terrasse .
Cela jusqu'au 9 juin . puis reprise de l'ouverture de la salle
merci et à bientôt
Menu Terroir à 28,00 euros
- Cromesqui de Morteau coeur belle comtoise sur fricassée de sous bois, velouté de courge de chez Laurence
ou - Carpaccio de légumes anciens et figues fraiches, charlotte de truites fumées et espuma de betterave rouge
**************** - Caille fermière rôti sauce aigre douce aux vendanges oubliées
ou - Filet de truites de Tortelet vapeur , sauce au Mont D’or et Jura chardonnay
ou - Civet de lièvre façon Grand veneur, pomme au four
**************** - Assiette de fromages régionaux
ou - Dessert aux choix du jour
Menu découverte à 37,00 euros
- Fricassée d’escargots de St Lamain flambés à l’absinthe sur nid de fenouils caramélisés, crème à l’ails noir
ou
- Terrine de foie gras maison , petit pain d’épices maison et chutney de figues au miel du Jura
ou
- Croustillant de ris de veau , sauce macvin du Jura et citron
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- Suprême de poulet fermier aux morilles et vin jaune
ou
- Dos de biche rosé cuit basse température, sauce aux myrtilles
ou
- Pavé de poisson du moment sur un lit de cèpes, sauce aux noix et yuzu
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- Assiette de fromages régionaux
ou
- Dessert aux choix du jour
