Nos formulesVous avez le choix

cuisine du terroir Jura

- Le menu du Jour :
(uniquement la semaine midi et soir, sauf vendredi soir, samedi et dimanche)
(2 choix d'entrées, 2 choix de plats, fromage ou dessert)

Vous pouvez aussi composer selon votre envie :
1 entrée + 1 plat + fromage ou dessert à 17 euros
ou seulement 1 entrée + 1 plat ou 1 plat + fromage ou dessert à 13 euros
pendant l'été nous proposons un choix de salades plats estival les formules plats de friture de carpes

- Le menu à la carte

- Nos menus D'Tour Gourmand :

Menu Terroir 28 euros

  • Cannelloni de betterave et mousse de marrons aux noisettes torréfiées, sur Tartare de poires aux graines de sésame noire d’Inde , vinaigrette noisettes
    ou
  • Marmite de Champignons et morilles, tuile de Morteau
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  • Civet de lièvre façon Grand veneur , pomme au four
  • ou
  • Suprêmes de Caille fermière juste saisie, Sauce citron et Macvin
  • ou
  • Pavé de Brochet des étangs  Jurassien, Sauce au Mont d’Or du toit du Haut Doubs et Jura Chardonnay
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  • assiette de fromage régional
  • ou
  • Dessert au choix du jour
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    Menu avec fromage et dessert suppl 5,50 euros

Découverte à 37,00 euros

  • Tartare de Brochet des étangs Jurassien sur Carpaccio de figues fraiches , Crème glacée de foie gras au vin de paille
    ou
  • Croustillant de ris de veau, sauce au macvin et citron
  • ou
  • Fricassée d’escargots de St Lamain sur croustillant Noix et Comté , crème de persil
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  • Poisson du marché (selon arrivage) , Sauce aux vendanges oubliées
    ou
  • Suprême de poulet fermier aux morilles et sauce vin jaune
    ou
  • Tournedos de Biche rosé basse température , Sauce Grand veneur aux myrtilles
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  • assiette de fromage régional
  • ou
  • Dessert au choix du jour
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    Menu avec fromage et dessert suppl 5,50 euros