MENU : Entrée + Plat + Dessert (Parmi une Sélection *)
45,00 €

ENTRÉES
* Les Œufs parfait à 63°, Velouté de Champignons, chips de parme & Espuma de Chèvre
18,00 €

Notre Foie-Gras de Canard Mi-Cuit au Torchon, Chutney de Figues au poivre de Penja
23,00 €

Le Tataki de Thon Croustillant, Gel au Citron & Thym & Pickles
20,00 €

*Queues de Crevettes sauvages en Tempura de Coco crème Thaï & Mayo Sirracha, petite Salade Croquante
22,00 €

PLATS
Le Carré d'Agneau Rôti , Jus au Porto, Miel du Jura & Romarin
33,00 €

*Le Magret de Canard Rosé, Petite Sauce aux Fruits Rouges
28,00 €

Le Tournedos de Filet de Bœuf Salers en Coûte de Pistaches, Sauce aux Morilles
35,00 €

Bar poêlée en Filet, Crème Curry Coco & Ratatouille
29,00 €

FROMAGES
Assiette de Fromages Seule (Avec 1 verre de Vin Jaune)
9,00 € (18,00 €)

Blanc Faisselle Nature (Avec Crème ou Coulis)
5,00 € (6,00 €)

DESSERTS
Poire Pochée à la Vanille de Madagascar, sur son Moelleux Chocolat, Glace Caramel Beurre Salé
11,50 €

*Profiterole Glace Vanille de Madagascar & Fruits Rouges, Sauce Chocolat
9,00 €

La Tartelette Crémeux Citron, Gel Citron vert & Menthe
10,50 €

* Tiramisu
9,00 €

MENU ENFANT (- 12 Ans) Sirop à l’eau + Plat + Dessert 12,00 €