Cuisine délicieuse | D'tour gourmand

Restaurant Toulouse le Chateau

Une Expérience Culinaire Inoubliable

Notre restaurant vous invite à découvrir les saveurs authentiques du Jura . Pour le déjeuner et le dîner, nous vous proposons une cuisine raffinée , élaborée à partir de produits frais et locaux , célébrant les richesses culinaires de la région. Que ce soit pour un repas en tête-à-tête ou une soirée entre amis, notre table vous promet des moments gourmands inoubliables.

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Menus de la Semaine

Chaque semaine, nous vous proposons un nouveau menu qui met en avant les produits frais du marché. Prenez le plaisir de savourer des plats inspirés des saisons, avec des ingrédients de qualité qui font la renommée de notre établissement.

- Velouté de Champignons & Oeuf Parfait

- Dos de Cabillaud au Four & Ecrasé de Pomme de Terre, Huile de Basilic

- Entremet Crémeux Vanille, insert Fruits Rouge

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Carte & Menu

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Carte des Boissons

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Carte des vins

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Options Végétariennes
Nous croyons fermement que chacun mérite de se régaler. C'est pourquoi nos menus incluent toujours des options végétariennes délicieux, préparés avec soin pour garantir une explosion de saveurs.

À Emporter
Prochainement, nous vous offrirons la possibilité d'emporter nos plats. Passez simplement au restaurant pour faire votre choix et récupérer votre commande, préparée avec soin pour garantir toute sa qualité et sa fraîcheur.

Célébrations personnelles inoubliables
Pour vos anniversaires, mariages, ou autres célébrations, l'équipe crée des ambiances uniques et mémorables. Nous travaillons avec vous pour personnaliser chaque détail selon vos désirs.

Offres personnalisées
Nos offres de privatisation incluent diverses formules adaptées à vos attentes. Que vous souhaitiez un service traiteur complet ou un espace privatisé, nous nous adaptons à vos besoins pour garantir votre satisfaction.

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Réservation

Pour toute réservation, nous vous invitons à nous contacter en remplissant notre formulaire en ligne. Cliquez sur le bouton "Contactez-nous" et indiquez le nombre de personnes, ainsi que la date et l'heure souhaitées pour votre repas au restaurant. Nous serons ravis de vous accueillir et de préparer votre visite dans les meilleures conditions !

Carte & Menu

MENU : Entrée + Plat + Dessert (Parmi une Sélection *)

45,00 €

ENTRÉES

* Les Œufs parfait à 63°, Velouté de Champignons, Chips de Parme & Espuma de Chèvre

18,00 €

Notre Foie-Gras de Canard Mi-Cuit au Torchon, Chutney de Figues au poivre de Penja

23,00 €

*Carpaccio de St Jacques de Nos Côtes, Condiments Agrumes & Passion

19,00 €

Queues de Crevettes sauvages en Tempura de Coco crème Thaï & Mayo Sirracha, petite Salade Croquante

22,00 €

PLATS

*La Souris d’Agneau cuit en Basse Température Pdt 8Hrs , Jus au Porto, Miel du Jura & Romarin

27,00 €

Le Magret de Canard Rosé, Petite Sauce aux Fruits Rouges

28,00 €

Le Tournedos de Filet de Bœuf Salers en Coûte de Pistaches, Sauce aux Morilles

35,00 €

Bar poêlé en Filet, Crème Curry Coco & Ratatouille

29,00 €

FROMAGES

Assiette de Fromages Seule (Avec 1 verre de Vin Jaune)

9,00 € (18,00 €)

Blanc Faisselle Nature (Avec Crème ou Coulis)

5,00 € (6,00 €)

DESSERTS

Baba au Rhum, Chantilly à la Vanille de Madagascar

10,50 €

*Tarte Fine aux Pommes, Glace Caramel Beurre Salé

10,00 €

*Le Gros Choux au Crémeux Citron & Framboises Fraîches

10,00 €

Tartelette Chocolat Aux différentes Textures & sa Glace chocolat

11,00 €

MENU ENFANT (- 12 Ans) Sirop à l’eau + Plat + Dessert 12,00 €

Carte & Menu

MENU : Entrée + Plat + Dessert (Parmi une Sélection *)
45,00 €

ENTRÉES
* Les Œufs parfait à 63°, Velouté de Champignons, chips de parme & Espuma de Chèvre
18,00 €

Notre Foie-Gras de Canard Mi-Cuit au Torchon, Chutney de Figues au poivre de Penja
23,00 €

Le Tataki de Thon Croustillant, Gel au Citron & Thym & Pickles
20,00 €

*Queues de Crevettes sauvages en Tempura de Coco crème Thaï & Mayo Sirracha, petite Salade Croquante
22,00 €

PLATS
Le Carré d'Agneau Rôti , Jus au Porto, Miel du Jura & Romarin
33,00 €

*Le Magret de Canard Rosé, Petite Sauce aux Fruits Rouges
28,00 €

Le Tournedos de Filet de Bœuf Salers en Coûte de Pistaches, Sauce aux Morilles
35,00 €

Bar poêlée en Filet, Crème Curry Coco & Ratatouille
29,00 €

FROMAGES
Assiette de Fromages Seule (Avec 1 verre de Vin Jaune)
9,00 € (18,00 €)

Blanc Faisselle Nature (Avec Crème ou Coulis)
5,00 € (6,00 €)

DESSERTS
Poire Pochée à la Vanille de Madagascar, sur son Moelleux Chocolat, Glace Caramel Beurre Salé
11,50 €

*Profiterole Glace Vanille de Madagascar & Fruits Rouges, Sauce Chocolat
9,00 €

La Tartelette Crémeux Citron, Gel Citron vert & Menthe
10,50 €

* Tiramisu
9,00 €

MENU ENFANT (- 12 Ans) Sirop à l’eau + Plat + Dessert 12,00 €

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CARTE DES BOISSONS

APÉRITIFS

APÉRITIF MAISON (Crémant & Macvin)

10 CL 6,50 €

CRÉMANT BLANC

10 CL 5,00 €

MACVIN du Jura

4 CL 4,80 €

KIR ROYAL (Crémant & Cassis)

10 CL 5,50 €

PONTARLIER

2 CL 3,50 €

MARTINI ROUGE OU BLANC

4 CL 4,50 €

PORTO ROUGE Ou BLANC

4 CL 4,50 €

GENTLEMAN JACK

4 CL 8,80 €

CAPTAIN MORGAN

4 CL 5,80 €

VODKA PYLA FRANÇAISE

4 CL 8,00 €

WISKY JAPONNAIS

4 CL 10,00 €

GIN TONIC

25 CL 9,70 €

BIÈRES PRESSION : JUPILER

GALOPIN

10 CL 2,00 €

DEMI

25 CL 3,50 €

DEMI-SIROP

25 CL 4,20 €

PINTE

50 CL 6,40 €

PANACHÉ

25 CL 4,00 €

MONACO

25 CL 4,20 €

BIÈRES BOUTEILLES

GRISETTE BIO

25 CL 4,50 €

LA ROUGET GRIOTTINES

33 CL 6,50 €

LA ROUGET AMBRÉE

33 CL 6,00 €

CORSENDONK ROUSSE

33 CL 5,50 €

CORSENDONK BLANCHE

33 CL 5,50 €

ST FEUILLIEN GRAND CRU

33 CL 6,20 €

SOFT, SODA & SANS ALCOOL

COCA COLA / COCA ZÉRO

33 CL 3,90 €

ORANGINA

33 CL 3,90 €

FUZETEA

33 CL 3,90 €

PERRIER

33 CL 3,60 €

SCHWEPPES TONIC OU AGRUMES

33 CL 3,60 €

JUS DE FRUITS - Tomate, Ananas, Pomme, Abricot, Orange

25 CL 3,20 €

EAUX & LIMONADE

CAROLA Bleu / Verte / Rouge

50 CL 3,50 €

CAROLA Bleu / Verte / Rouge

1 L 5,50 €

SIROP A L’EAU

25 CL 2,40 €

LIMONADE La Mortuacienne

33 CL 3,50 €

LIMONADE La Mortuacienne

1 L 6,50 €

DIABOLO

33 CL 3,70 €

SUPPLÉMENT SIROP - Grenadine, Fraise, Cerise, Framboise, Pêche, Citron, Menthe, Kiwi, Violette

0,50 €

BOISSONS CHAUDES

CAFÉ

2,50 €

CAFÉ ALLONGÉ

2,70 €

DÉCAFÉINÉ

2,50 €

CAPPUCINO

4,00 €

DOUBLE EXPRESSO

4,20 €

IRISH COFFEE

8,00 €

PETIT CRÈME

2,80 €

GRAND CRÈME

4,60 €

CHOCOLAT CHAUD

3,90 €

CAFÉ VIENNOIS

4,80 €

THÉ / INFUSION

3,20 €

DIGESTIFS

GET 27 OU GET 31

4 CL 5,00 €

GOLDEN 8 EIGHT

4 CL 6,50 €

BAILEYS

4 CL 5,50 €

COGNAC XO

4 CL 8,00 €

ARMAGNAC

4 CL 7,00 €

EXPRESSO MARTINI

9,00 €

NOTRE SELECTION DE RHUMS

MOUNT GAY 1703

4 CL 14,00 €

DOORLY’S

4 CL 14,00 €

GOLD MAURITUS

4 CL 12,00 €

FAIR BELIZE

4 CL 12,00 €

CARTE DES VINS

NOS CRÉMANTS DU JURA - 37,50 Cl / 75 Cl

Vin de Paille Côtes du Jura 2013 Domaine Boisson

41,00 €

Vin Jaune (62 CL) 2017 Domaine Lambert

63,00 €

AB Côtes du Jura Chardonnay “La Grande Chaude” Vin Ouillé 2022 Domaine Grand

42,00 €

Côtes du Jura Cuvée Tradition 2020 Domaine Boisson

37,00 € *

AB Côtes du Jura Chardonnay-Savagnin 3ans sous voile de levures 2021 Domaine Grand, Passenans

42,00 €

Côtes du Jura Cuvée Tradition Vin de Voile 2016 / 2021 Domaine Grand, Passenans

22,00 € / 39,00 € *

Côtes du Jura Chardonnay 2022 Domaine Frédéric Lambert

19,00 € / 28,00 € *

Côtes du Jura Tradition 2022 Domaine Frédéric Lambert

32,00 €

Côtes du Jura Savagnin 2020 Domaine Frédéric Lambert

39,00 €

Les Gryphées 2022 Domaine Frédéric Lambert

39,00 €

Château Chalon 2017 Domaine Frédéric Lambert

79,00 €

NOS BLANCS BOURGOGNE - 37,50 Cl / 75 Cl

Chablis, Les Beaumonts, Chardonnay, vin blanc sec 2023 / 2022 Domaine Dampt Frères

24,00 € / 39,00 €

Montagny tête de Cuvée, Côte Chalonnaise 2022 Domaine Berthenet

35,00 €

Rully 1er Cru “Les Rabourcés”, Côte Dijonnaise 2019 Château de Davenay

56,00 €

Pouilly-Fuissé 1er Cru Cuvée “Lise-Marie”, Maconnais 2022 Domaine Nadine Ferrand

59,00 €

NOTRE ROSÉ

Côtes de Provence Sainte-Victoire AOP 2023 Domaine Hautes Restanques

21,00 €

NOS ROUGES DU JURA - 37,50 Cl / 75 Cl

AB Côtes du Jura Pinot Noir En Prêle 2022 Domaine Grand

19,00 € / 39,00 €

AB Côtes du Jura Trousseau 2023 Domaine Grand

39,00 €

Côtes du Jura Trousseau 2023 Fabrice Dodane

59,00 €

ôtes du Jura Ploussard 2023 Fabrice Dodane

59,00

Côtes du Jura Poulsard 2023 Domaine Frédéric Lambert

18,00 € / 28,00 € *

Côtes du Jura Trousseau 2023 Domaine Frédéric Lambert

19,00 € / 36,00 € *

Les Murgers Sélection parcellaire de Trousseau « à la dame » 2022 Domaine Frédéric Lambert

49,00 €

NOS ROUGES BOURGOGNE CÔTES CHALONNAISE - 37,50 Cl / 75 Cl

Givry 1er Cru, Clos Charlé 2022 Domaine Laurent Mouton

28,00 € / 54,00 € *

Givry 1er Cru Clos Jus 2022 Domaine Laurent Mouton

57,00 €

Mercurey Vieilles Vignes 2023 / 2022 Domaine Raquillet

27,00 € / 51,00 €

Mercurey 1er Cru Les Veleys 2022 Domaine Raquillet

62,00 €

Maranges 1er Cru La Fussière 2022 Domaine Duchemin

59,00 €

NOS ROUGES BOURGOGNE CÔTES DIJONNAISE - 37,50 Cl / 75 Cl

Fixin 2018 Domaine Pierre Gelin

75,00 €

Gevrey-Chambertin La Justice Pinot Noir 2022 Domaine Marey

62,00 €

Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos Saint-Jean 2022 Domaine Bachelet-Ramonet

79,00 €

Vosne-Romanée 2020 Domaine Desaunay-Bissey

128,00 €

Monthelie Vieilles Vignes 2022 Domaine Doreau

55,00 €